Köksknivar

Rätt köksknivar för dig

Av alla redskap du har i köket, är det viktigaste bra köksknivar. En riktigt vass kniv gör matlagning och prepp så mycket enklare – och så mycket roligare. Läs mer om köksknivar här!

Att hitta rätt köksknivar kan vara lite av en djungel.  Vi erbjuder ett brett utbud av både nytänkande material som bambu, samt mer traditionella köksknivar av stål från olika välkända varumärken på nätet.

En billigare variant kan vara lockande att köpa, eftersom priset på en riktigt bra kniv kan vara ganska högt. Det är dock en lurig fälla att gå i, eftersom de billigare köksknivarna ofta inte gör jobbet lika bra som de mer kvalitativa varianterna.

Viktigt att tänka på kan vara att de köksknivar du inte använder jätteofta, kanske inte riktigt behöver leva upp till samma höga standard som de man faktiskt använder mer eller mindre varje dag.

Är du en matlagningsintresserad person är det lämpligt att investera i en uppsättning köksknivar som lämpar sig för olika typer av jobb. Ska du bara välja att köpa en enda kökskniv – så lägg dina pengar på en så kallad kockkniv. Det är den allra viktigaste spelaren i din laguppställning av knivar. En sådan kniv brukar landa en bit över 500 kronor – men är värd varje krona!

Läs mer om ditt val av kniv längre ner på sidan.

Välj rätt kniv

• Kockkniv – En typ av kökskniv som har ett blad som är minst 18 cm långt. Går att använda till i princip alla typer av arbeten i köket. Kostar minst 500 kronor om du vill ha en riktigt bra!

• Brödkniv – Har ett tandat blad och är perfekt för att skära bröd med hårdare skorpa. Aldrig mer några tråkiga hoptryckta brödskivor här inte!

• Filékniv – Den här typen av kniv har ett smalt blad som är mycket flexibelt och böjbart. Filékniven är framtagen för att bland annat kunna putsa kött och bena ur en fisk. Vill du laga bra mat från grunden, så är en filékniv ett väldigt bra val bland köksknivarna!

• Skalkniv – Om du känner att du vill hoppa över en av de här fyra köksknivarna, så är det kanske ändå skalkniven du klarar dig bäst utan. Den kan dock vara en väldigt trevlig kökskniv att ha, och sköter liksom själva småpillet – typ skala frukt!

Så kommer vi till det där med materialval. Hos oss hittar du mängder av knivar av både traditionella material som stål, och mer nytänkande, miljövänliga köksknivar i bambu. Varje material har självklart sina egna för- och nackdelar, så vilket du material du bör välja handlar främst om vad som passar dig allra bäst!

• Keramiska knivar – Om du väljer att investera i knivar av keramik får du fördelen av att de håller skärpan bra mycket längre än en kökskniv av stål. Dessutom håller sig t.ex äpplen du skurit med en kökskniv av keramik fräscha längre och blir inte brunt lika snabbt. Köksknivar av keramik är inte lika tålig som en kökskniv av stål, och de kan bara slipas med diamantslip. Däremot är de inte flexibla och kan bara slipas med en diamantslip. Är du en person som ofta tappar saker i golvet är kanske en kökskniv av keramik det inte de bästa valet för dig, eftersom att de lätt går sönder – och är ganska dyra.

• Klassiska stålknivar – Köksknivar av stål har fördelen av att komma i flera olika modeller och olika hårdhetsgrader. Det finns många olika märken att välja från, och de tål mer än köksknivar av keramik. Det är viktigt att handdiska köksknivar av stål om du vill att de ska behålla skärpan. Dessutom behöver de slipas då och då.

Japanska köksknivar Satake

I Satakes sortiment finns flera olika knivserier, med olika personlighetsdrag. Till exempel finns serien Houcho - vilket betyder kniv på japanska - som trots sitt låga pris och diskreta design är en kniv som är extremt vass, lätt som en fjäder och kan ärvas vidare i generationer om den får kärlek och omvårdnad.

ScanPan Köksknivar

ScanPan är ett alldeles utmärkt exempel på köksknivar som verkligen sätter färg på din tillvaro och ditt hem. Vi säljer köksknivar från ScanPan i helt underbara färger! Vill du addera en klick färg i ditt kök så är dessa knivar som gjorda för dig. Här hittar du ljuvliga köksknivar som rosa, blå och gröna. De är extra fina om de verkligen får ta en hedersplats, kanske hänga på en knivmagnet i köket?

ScanPan Spectrum är glada knivar som är mycket bra att använda. De levereras även med knivskydd. De passar perfekt att ha med sig på båten eller i husvagnen.

TAYLOR'S

Innovativa knivar från Taylor, gjorda av miljövänliga material.

Taylor's är en tillverkare av knivar, saxar och köksredskap. De gör modern design i många fina färger. I produktserien Natural Home Collection är alla produkter och köksknivar helt tillverkade av miljövänlig bambu istället för plast.

Taylor's Eye Witness har en lång och gedigen tradition och kunskap av knivtillverkning i England. 1838 påbörjades produktionen i fabriken i Sheffield och än idag tillverkas köksknivar och saxar i samma fabrik. Taylor’s ledorden har ända från början varit kvalitet, service och ett gammaldags hantverk. De senaste åren har Taylor’s sortiment moderniserats en del, och därmed utvecklats till att även innehålla köksredskap av mycket hög kvalitét.

Arcos Köksknivar

Arcos, som på svenska betyder valv eller båge, har tillverkat kvalitativa knivar sedan mitten av 1700-talet. Det är svårt att hitta ett företag med mer erfarenhet och stoltare tradition än Arcos! Arcos är en av Europas fem största tillverkare av knivar och köksknivar och har sin bas i Albacete. En stad i den spanska regionen Katalonien. Här tillverkas högklassiga köksknivar med kvalité av bästa sort.

Arcos har flera olika serier på sina produkter, till exempel finns Duo Tango Riviera och Riviera Blanco Saeta Kyoto.

Bladen på köksknivarna från Arcos är av rostfritt stål och handtaget är gjort av acetalplast eller rostfritt stål. Arcos köksknivar är med sin sällsynta kombination av kvalitét, design och känsla för tradition ett riktigt toppval för ditt kök, och ett val du kommer vara nöjd med länge.

MAC - köksknivar för proffs och hemmakockar

Är du på jakt efter marknadens mest vassa, men samtidigt allra mest prisvärda knivar? Då är MAC knivar definitivt något som skulle kunna passa dig. MAC’s knivar härdas vid tillverkningen till 57-61 grader på Rockwellskalan, vilket är en skala som mäter hårdhet hos metaller genom att fastställa metallens förmåga att motstå plastisk deformation. Upphettning till 57-61 grader gör att knivarna från MAC definitivt håller vad de lovar. Andra köksknivar tillverkas ofta i mjukare metaller. Det gör dem visserligen lättare att slipa, men det medför också att de mycket snabbare behöver slipas igen. Det problemet slipper du med MAC.

”När kockarna själva får välja, en favorit sedan 1984.”

MAC-knivar är riktiga precisionsverktyg. De skapas, monteras, poleras och vässas av erfarna japanska hantverkare. Alla köksknivar från MAC är utrustade med rakbladsvass egg, ergonomiska och bekväma handtag samt perfekt balans i handen. MAC’s köksknivar är favoriter bland både hemmakockar och fullfjädrade proffs över hela världen. Sedan 1964 har MAC sålt över 25 miljoner knivar.

MAC knivar tillverkas även speciellt till barn. En hel serie, som är helt fantastik och speciellt framtagen för att passa små, nyfikna kockhänder. Knivarna har barnsäkrade blad och färgglada handtag som gör att barnen vill vara med i matlagningen och lära sig att uppskatta tid i köket redan från en mycket tidig ålder.

En annan omåttligt populär serie från MAC är Damaskusserien, som innehåller både rejäla kockknivar, grönsakshack och brödknivar som passar just dina behov. Att köpa riktigt bra knivar från MAC är en smart investering. Du får en väldigt prisvärd kniv som kommer att vara din trogna vän i köket i många, många år framöver.